O equilíbrio da mente e do corpo

De todos os alimentos usados na face da terra, o único produto equilibrado em sódio e potássio, é o arroz integral, dois elementos de primordial valor no metabolismo humano. Existem proporçőes definidas para estes elementos no sangue, urina, liquor cefaloraquidiano, etc., e, a năo ser o arroz integral, todos os outros alimentos, em sua totalidade, săo desequilibrados. O arroz integral, nesse sistema filosófico, apresenta-se como o alimento básico e incontestável para se conseguir o equilíbrio.

Todavia, mais importante que o arroz integral é a mastigaçăo, pois se năo for triturado convenientemente, ou se for deglutido sem ser mastigado, o seu valor nutritivo torna-se nulo, pois será eliminado da mesma maneira que foi ingerido, sem saliva năo há um bom aproveitamento.

Năo importa que se coma, importante é reduzir o produto da mastigaçăo até chegar ao estado líquido ou semi-líquido. Buda dizia: "Comer os líquidos e beber os sólidos".

A perfeiçăo da mastigaçăo é que, quando se deglute, năo se sente o alimento passar pela garganta . Essa é a forma correta do mastigar, eis porque é preciso mastigar 50, 60, 70, 100 ou 120 vezes cada bocado de alimento que vai ŕ boca, de acordo com a gravidade da doença em pauta.

Qualidades do Arroz

Pela profunda ligaçăo da raiz com a água, através da ingestăo de arroz, os fluidos do corpo săo postos em movimento e o excesso de líquidos é eliminado.

Aconselha-se a famosa dieta do arroz ŕs pessoas que sofrem de pressăo alta, para o edema dos cardíacos, dos nefróticos ou das gestantes, etc.

O grăo de arroz por si tem pouco sódio (o cloreto de sódio - sal de cozinha - estimula a retençăo de água nos tecidos) e, por isso, é usado nas dietas de emagrecimento e é muito importante na alimentaçăo macrobiótica.

A digestibilidade do arroz é grande pelo fato da proteína permear todo o grăo. A proteína é livre de gliadina e portanto, năo produz reaçőes alérgicas. Durante o cozimento, o arroz forma mucilagem (como a aveia e a cevada), sendo muito útil para combater irritaçőes intestinais. Tem uma açăo obstipante, principalmente em nenęs.

Cura a curto prazo.

O arroz tem uma açăo mais anabolizante, atuando mais intensamente sobre o sistema metabólico. Nessa fase tem início a eliminaçăo dos produtos tóxicos e químicos contidos na corrente sangüínea, e, concomitantemente, a perda de peso, que pode variar de acordo com o volume de líquidos retidos no organismo. Ainda nessa fase haverá a mudança parcial ou total dos glóbulos sangüíneos e entăo algumas doenças ou distúrbios desaparecerăo, como a enxaqueca, a epilepsia, doenças gastrointestinais, etc; é a fase indicada como a "cura a curto prazo".

Deve-se comer apenas arroz integral. É a linha de conduta inicial, para os indivíduos que apresentem distúrbios orgânicos de origem metabólica (emagrecimento e desequilíbrio orgânico). Os resultados, conforme o caso, serăo surpreendentes - principalmente para emagrecer.

Para as pessoas com dificuldades de perder peso, iniciar pelo menos sete dias na semana, comendo os percecntuais só de arroz, e nos outros dias, como indicados. Como manutençăo vocę poderá fazer tręs dias na semana como na terceira etapa, depois dois dias como na segunda etapa e assim por diante.

Dieta do arroz integral: desintoxicaçăo, equilíbrio e emagrecimento.

	Dias	Arroz	Vegetais	Sopas	Carnes	Salada/Frutas	Sobremesas	Bebidas
1Ş etapa	1	10%	30%	10%	30%	15%	5%	Água
	2	20%	30%	10%	25%	10%	5%	Água
	3	20%	30%	10%	25%	10%	5%
2Ş etapa	4	40%	30%	10%	20%	-	-	Água
	5	50%	30%	10%	10%	-	-	Água
	6	50%	30%	10%	10%	-	-
3Ş etapa	7	70%	20%	10%	-	-	-	Água
	8	80%	20%	-	-	-	-	Água
	9	90%	10%	-	-	-	-	Água
	10	100%	-	-	-	-	-	Água

Importante: O cozimento do arroz năo deve ser feito com temperatura alta, por isso é indicado que se faça na cafeteira. Deixar o arroz previamente de molho no escuro durante 4 horas no mínimo. Colocar o arroz no rafratário, e a água no reservatório da cafeteira. Deixar cozinhar até que o arroz amoleça.